Cioccolato di Modica Vaniglia

Antica Dolceria Rizza


La lavorazine a freddo del cioccolato di Modica tramandata dagli Aztechi mantiene tutte le caratteristiche organolettiche del cacao


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Cioccolato di Modica Vaniglia Antica Dolceria Rizza

Dettagli


Ingredienti: cacao min. 50%, pasta di cacao, zucchero, vaniglia 0.5%.

Il cioccolato di Modica ha origini antichissime e trova le sue radici in quello che si definisce "il popolo del primo sole", ovvero gli Aztechi che regnarono in America Centrale dal XIII al XVI secolo; il cacao ricopriva un ruolo importante nella cultura di questo popolo, veniva difatti considerato cibo nutriente, sostegno economico, simbolo di ottima posizione sociale, medicina efficace, mezzo per comunicazione con le divinità.
Facendo diversi usi e avendone appreso la lavorazione, fu durante la dominazione degli spagnoli in Sicilia nel XVI secolo, che la introdussero nella “Contea di Modica” dopo averla importata dall America


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