Cioccolato di Modica Anice stellato

Antica Dolceria Rizza


L Anice Stellato è il frutto di un albero tropicale sempreverde e crea un aroma all anice che profuma di legno e liquirizia


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Cioccolato di Modica Anice stellato Antica Dolceria Rizza

Dettagli


Ingredienti: cacao min. 50%, pasta di cacao, zucchero, anice stellato 1%.

Questo cioccolato deve la sua peculiarità al modo in cui il cacao viene lavorato.
Furoni gli Aztechi in Messico a scoprire i primi chicchi di cacao, ed essi impararono presto a tostarli e a macinarli creando una pasta densa e nutriente; questo prodotto aveva una rilevata importanza per questo popolo tanto che lo chiamavano "il cibo degli Dei".
Gli Spagnoli, durtante la loro dominazione in Sicilia, importarono il cacao nella Contea di Modica, e avendone appreso usi e lavorazioni, le tramandarono ai modicani che ancora oggi ne fanno tesoro.
Questo cioccolato quindi non subisce processi industriali e mantiene così tutte le sue proprietà organolettiche e i sapori d oltre tempo




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