Miele di Mandarino Tardivo di Ciaculli dell Ape Nera Sicula

Carlo Amodeo


Il miele è un alimento vivo, energico e ha proprietà antiossidanti,antibatteriche, antifungine e disintossicanti


500.00Gr - € 9.60


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Miele di Mandarino Tardivo di Ciaculli dell Ape Nera Sicula Carlo Amodeo

Dettagli


Miele di Mandarino Tardivo di Ciaculli
(Citrus reticulata Blanco)
Prodotto nel palermitano nella borgata di Ciaculli nei mesi di aprile/maggio.
Colore:
giallo paglierino, quando cristallizza tende a diventare leggermente più chiaro.
Cristallizzazione: cristalli grossi e sabbiosi, semi-rapida che tende al bianco.
Odore: di intensità medio-bassa, floreale, ricorda i medesimi fiori.
Sapore: delicato, miele di media intensità aromatica, tra il florale ed il fruttato.
Usi: da spalmare sul pane, come dolcificante nel caffè, nelle tisane, da sciogliere in bocca.


L' Ape nera sicula è una razza autoctona che ha popolato per millenni la Sicilia; purtroppo il suo allevamento è stato progressivamente abbandonato a partire dagli anni ’70 rischiando la totale estinzione.
Grazie a Carlo Amodeo, tuttora unico allevatore delle api sicule in purezza, questo pericolo è stato evitato.
L Ape nera è una razza molto docile, tanto che non servono maschere nelle operazioni di smielatura, ed è molto produttiva.




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