Miele di Asfodelo dell Ape Nera Sicula

Carlo Amodeo


Il miele è un alimento vivo, di elevato valore nutritivo, facilmente assimilabile, nutriente e disintossicante


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Miele di Asfodelo dell Ape Nera Sicula Carlo Amodeo

Dettagli


Miele di Asfodelo
(Asphodelus species)
Prodotto nel palermitano, nell’ennese nel mese di maggio/giugno. Colore: giallo tendente all’ambrato, cristallizzazione graduale. Di non facile produzione.
Odore: delicato, lievemente floreale.
Gusto: è fra i mieli delicati con lieve retrogusto acidulo.
Usi: ottimo con la ricotta, con i formaggi freschi non stagionati.


Questo miele viene prodotto dall Ape Nera Sicula (Apis mellifera siciliana), una razza autoctona siciliana a rischio di estinzione; recenti ricerche effettuate sul miele prodotto da queste api hanno rilevato un altissima presenza di sostanze antiossidanti





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