Cioccolato di Modica Liquirizia

Antica Dolceria Rizza


Il cioccolato di Modica riporta i sapori di una tradizione che risale ai tempi degli Aztechi dal XIII al XVI secolo


100.00Gr - € 2.70

Metti nel carrello

Cioccolato di Modica Liquirizia Antica Dolceria Rizza

Dettagli


Ingredienti: cacao min. 50%, pasta di cacao, zucchero, liquirizia 0.008%, aromi naturali.


Il Cioccolato di Modica deve la sua particolarità al modo in cui il cacao viene lavorato; rispettando l antica tradizione ha una lavorazione a freddo che esclude la parte del Concaggio.
Il Concaggio consiste nella miscelazione di tutti gli ingredienti in un impastatrice, detta conca, per tempi molto lunghi a una certa temperatura controllata in modo da rompere i grumi dei vari componenti facendone un composto liscio ed omogeneo.
Questo cioccolato ha una pasta granulosa dovuta proprio all assenza di questo passaggio


Potresti provare...


100.00Gr - € 2.70


Il cioccolato prodotto a Modica, contrariamente a [...]

Metti nel carrello

100.00Gr - € 2.70


Il cioccolato Modicano ha una particolare [...]

Metti nel carrello

100.00Gr - € 2.70


Il cioccolato di Modica riporta i sapori di una [...]

Metti nel carrello