Ingredienti: cacao min. 50%, pasta di cacao, zucchero, agrumi di sicilia 0,8%.
Il cioccolato di Modica ha origini antichissime e trova le sue origini in
quello che si definisce "il popolo del primo sole", ovvero gli Aztechi
che regnarono in America Centrale dal XIII al XVI secolo; il cacao
ricopriva un ruolo molto importante nella cultura di questo popolo, veniva infatti riconosciuto come cibo
nutriente, sostegno economico, simbolo di ottima posizione sociale,
medicina efficace, mezzo per comunicazione con le
divinità.
Avendone appreso la lavorazione, fu
durante la dominazione degli spagnoli in Sicilia nel XVI secolo, che la
introdussero nella “Contea di
Modica” dopo averla importata dal Nuovo Mondo
